Atteindre l'excellence opérationnelle en cuisine : les innovations dans l'HACCP et la réduction du gaspillage alimentaire
Les 03 et 04 avril 2024, nous avons eu le plaisir de participer à Food Hotel Tech, salon dédié aux innovations dédiées aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Transformation durable et digitale pour permettre de satisfaire les nouvelles attentes des clients, du personnel et d’améliorer la productivité : l'événement a donné l'opportunité aux acteurs de l'hôtellerie et de la restauration de rencontrer et d'échanger autour de ces enjeux majeurs.
Sur le stand C39, nos équipes ont eu le plaisir de faire la démonstration de nos solutions connectées pour simplifier les contrôles de température des aliments solutions connectées pour simplifier les contrôles de température des aliments :
- depuis la réception de marchandises
- en cuisine, lors de la cuisson, du maintien au chaud ou au froid, du refroidissement
- pendant le stockage.
En tant qu'expert de la traçabilité de la chaîne de froid et fort de notre expérience dans le milieu de la restauration, nous avons eu le plaisir de participer à la captivante table ronde sur les innovations dans le domaine de l'HACCP et la réduction du gaspillage alimentaire. Visionnez le replay ci-dessous :
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